你以為只有卡通才有傳說中的廚具?這款廚具連名廚都愛用

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你以為只有卡通才有傳說中的廚具?這款廚具連名廚都愛用

優質廚具是任何嚴肅廚師廚房的核心。您需要各種鍋碗瓢盆和砂鍋菜,甚至可能需要一些特色菜。500美元的炊具會讓您的飯菜比250美元的炊具美味兩倍嗎?不必要。以下是建立完美烹飪收藏的方法:

如果要從頭開始製作一套炊具,具體取決於您的烹飪方式和烹飪對象,那麼您將需要各種煎鍋,鍋,湯鍋和鍋蓋。在盒裝套裝中,製造商將蓋子視為一個蓋子,它可能適合套裝中的多個炊具。如果只使用少量的東西,而剩下的會佔用機櫃中的空間,那麼包含更多部分的東西可能不是最明智的選擇。注意:餐具甚至食譜都可以算作一套。



我們都在網上購物,但是在零售商處使用炊具至關重要。看看手中的感覺。如果很重,考慮一下裝滿食物後會感覺有多重。確保手柄易於握持,鍋或鍋平衡良好。檢查手柄附件是否牢固。閱讀包裝,以了解炊具是否可以在洗碗機中清洗。

這些玻璃蓋使您無需抬起鍋就能看到鍋內發生了什麼,從而使蒸汽逸出。但是它們增加了重量並且可能斷裂,這對於有小孩的家庭可能是個問題。如果包裝盒上的炊具是烤箱安全的,請務必檢查具體內容。該炊具可以安全使用什麼溫度?某些炊具可用於設定為350°F的烤箱,而其他炊具則可承受更高的熱量,最高可達500°F。 

選擇適合烹飪技術的炊具材料。例如,炒菜在鍋中傳遞熱量的效果最好,紅燒食品需要鍋能長時間保持熱量,並且您不應該在無襯裡的銅或鋁炊具中煮白汁或番茄醬,因為這些成分會與金屬發生反應。(以下類型或多或少按流行程度排序。)

 
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